Este invento se lo debo a Carlos y Encar. Un día nos invitaron a cenar a su casa y nos sorprendieron con esta delicatessen. Gracias a los dos.

Ingredientes: Pan tostado a ser posible redondo, sobrasada, huevos de codorniz, mermelada de cebolla (puedes comprarla en tiendas de delicatessen o bien hacerla en casa).

Unta las tostas con sobrasada. Después extiende una película fina de mermelada de cebolla (también puedes hacerlo con miel).


Frie los huevitos con abundante aceite, y pon sobre la tosta. Para abrir correctamente los huevitos, ayúdate con un cuchillo de punta, puesto que detrás de la cascara tienen una película difícil de romper.


¿A que es muy facilito? Animate y prueba a hacerlo.