Carbonara es un tipo de salsa italiana. Se suele utilizar con pasta, pero también la puedes encontrar en pizzas, tartaletas etc.,,, A veces se le pone champiñones, pero la receta que os dejo no los lleva. Espero que os guste.


Ingredientes;
-       Pasta (Suele hacerse con tallarines que son los espaguetis más planos – no redondos-). 
-       Nata liquida (para 2/3 personas un brick pequeño). 
-       Bacón o trocitos (lo venden ya cortado) 
-       1 huevo 
-       Sal y pimienta. 

Otra sencilla receta de pasta.


Ingredientes para 2/3 personas;


-       Macarrones, lacitos, hélices, tallarines o cualquier tipo de pasta. La ración para una persona adulta es de 100 gramos. En un paquete suele haber 500 o 250 gramos (gr.) por lo que, calcular las raciones a ojo es fácil. 
-       Tomate frito; las marcas blancas como hacendado, Carrefour, consumer, suelen estar muy buenas. (1 brick pequeño de 400 gr aproximadamente) 
-       1 cebolla.
-       1/4 de carne picada.  (Puede ser de vaca, de cerdo o mezclada). A mi la que más me gusta es mezclada porque el cerdo al tener más grasita hace la textura más jugosa.
-       Aceite, sal, orégano a gusto.  

Hervir la pasta los minutos que ponga en el paquete. Se echa en un cazo con abundante agua, y, cuando ésta hierva se echa la pasta dentro con un chorrito de aceite y sal. Cuando esté hervida verterla en un escurridor y echarle agua fría del grifo para que no se pegue. De esa forma se corta la cocción y te aseguras de que no quede blanda.
Triturar la cebolla con un picador. Si se hace a mano cortarla lo más pequeña posible. Ponerla en una sartén a freír con unas 4 o 5 cucharadas soperas de aceite y una pizca de sal, a fuego lento (ya que de lo contrario se quemará). 
Cuando la cebolla se quede transparente añadir la carne picada, y freirla hasta que no quede cruda. 
Echar esta mezcla junto con la pasta bien escurrida en un cazo (que puede ser en el que hemos hervido la pasta), y remover hasta que se quede todo homogéneo. 
Echar la mezcla en una fuente para horno y gratinar con quesito rallado o pan rallado, si os gusta más así).