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Pescados
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martes, agosto 31, 2010
El pudding o pastel de pescado es una alternativa perfecta para aquellos a los que nos les entusiasma comer ese alimento que tanto se recomienda en nuestra alimentación. Es un plato perfecto para el verano, ya que se sirve bien fresquito y resulta ideal para entrante en menús de celebración, por ejemplo, para Nochebuena.
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Cocas y Pizzas
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jueves, junio 03, 2010
Esta es mi Quiche favorita. La foto no le hace demasiada justicia, pero es muy jugosita, gracias a la cebolla sofrita, y muy sabrosa, gracias al bacon. Animaos a probarla.
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Cocina Internacional
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sábado, marzo 27, 2010
Esta salsa griega a base de yogur y pepino es la que utiliza mucho en la cocina turca. Curiosamente es la salsa que llevan los kebabs.
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Pescados
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jueves, febrero 11, 2010
Animaos a probarlo porque aunque no os guste el bacalao, es un entrante riquísimo y resulta muy suave al paladar.
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jueves, febrero 11, 2010
Según la Wikipedia, Hummus en árabe significa garbanzo.
Este entrante es muy facilito de hacer y resulta delicioso sobre tostas o bien con dipas (doritos). La receta es de Canecositas, y sale fantástica... a ver qué os parece.
Ingredientes; 400 gr. de garbanzos cocidos (yo compré el bote de Mercadona que viene exactamente esa cantidad), 1 o 2 dientes de ajo (casi mejor 1 o de lo contrario quedará muy fuerte), 60 gr. de agua de los garbanzos, 30 gr. de zumo de limón, 40 gr. de sésamo o tahina, que es una pasta de sésamo (las dos cosas las podéis encontrar en cualquier herboristería), un pellizco de sal, 70 gr. de aceite de oliva y un poco de pimentón picante para servir.
La elaboración es tan sencilla como introducir todos los ingredientes en la batidora, y conseguir la textura deseada... ya sabéis, si os queda muy espeso, añadir el agua de los garbanzos, y si os queda muy líquido, añadir más garbanzos.
Servir en cuenquitos con un chorrito de aceite de oliva, y espolvoreado con pimentón picante.
Más fácil imposible.
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sábado, febrero 06, 2010
Este invento se lo debo a Carlos y Encar. Un día nos invitaron a cenar a su casa y nos sorprendieron con esta delicatessen. Gracias a los dos.
Ingredientes: Pan tostado a ser posible redondo, sobrasada, huevos de codorniz, mermelada de cebolla (puedes comprarla en tiendas de delicatessen o bien hacerla en casa).
Unta las tostas con sobrasada. Después extiende una película fina de mermelada de cebolla (también puedes hacerlo con miel).
Frie los huevitos con abundante aceite, y pon sobre la tosta. Para abrir correctamente los huevitos, ayúdate con un cuchillo de punta, puesto que detrás de la cascara tienen una película difícil de romper.
¿A que es muy facilito? Animate y prueba a hacerlo.
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sábado, febrero 06, 2010
Este entrante lo descubrí cuando mi amiga Irene y su marido Ilde, nos invitaron a cenar... No supe describir que era aquella mezcla, pero tenía un sabor delicioso... La receta es muy sencillita, y seguro que sorprendéis a vuestros invitados; Gracias Irene!!!!!!!
Ingredientes; 12 voulavents pequeñitos (son unos recipientes de hojaldre para que los podáis rellenar de cualquier cosa que se os ocurra. Los venden en Mercadona y hay de varios tamaños; yo utilicé los más pequeños), 150 gr. palitos de cangrejo, 150 gr. langostinos o gambas hervidas (el peso es ya pelado), 1 huevo duro (hervido), mayonesa al gusto, ketchup o tomate frito al gusto y hierbecitas para decorar.
Hierve el huevo, (recuerda que son 12 minutos desde que el agua rompe a hervir).
Introduce en la picadora los langostinos, los palitos de cangrejo y el huevo, y trituralo lo máximo posible. Después incorpora mayones y ketchup a gusto, hasta que se quede la textura deseada.
NOTA; Para realizar la mezcla has de tener en cuenta que la cantidad de langostinos pelados debe ser la misma que de palitos de cangrejo.
Espero que os guste, además lo bueno de este entrante es que podeis tener los palitos de cangrejo y los langostinos congelados, y hacerlo en cualquier momento. También lo podeis servir, como hizo Irene sobre barquitas de endivias.
