Hola a todos,
esta entrada como veréis no es una receta, sino una pequeña reseña acerca de una web creada por sanidad llamada RED BEDCA.

Extracto de la web:

QUE ES RED BEDCA?

Es una red de Centros de investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas cuyo objetivo es el desarrollo y mantenimiento de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos.

Esta Base de datos esta construida con los estándares europeos desarrollados por la Red de Excelencia Europea EuroFIR  y se incorporará a otras Bases de Datos Europeas dentro la Asociación EuroFIR AISBL encargadas de elaborar una plataforma unificada y con estándares de calidad de las Bases de Datos de Composición de Alimentos Europeas y su interconexión a través de servicios WEB

Como habrá comentado Laia en alguna ocasión ultimamente estamos a dieta y, por lo tanto, nos preocupamos más de saber cuantas calorias tienen los alimentos. En la mayoría de los alimentos podemos encontrar su valor nutricional en la etiqueta, pero sobretodo en precocinados e ingredientes. Con esta nueva web podremos profundizar más si queremos y ver una información mucho más completa.
Un ejemplo tras el salto

Consulta sobre clara de huevo de gallina cruda.

Información detallada del Alimento

Huevo de gallina, clara, cruda

English name: Egg,chicken, white, raw Nombre científico: Parte comestible (%): 100 Descripción:

Distribución de la Energía total

Información de composición (por 100 g de porción comestible)

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	0	g	61
energía, total	187 (45)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	0.1	g	149
proteina, total	10.5	g	149
agua (humedad)	88	g	149
Hidratos de Carbono
carbohidratos	0.3	g	61
fibra, dietetica total	0	g	149
almidón, total	0	g	149
azucares, totales	0.3	g	149
Grasas
ácidos grasos, monoinsaturados totales	traza	g	149
ácidos grasos, poliinsaturados totales	traza	g	149
ácidos grasos saturados totales	traza	g	149
colesterol	0	mg	149
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0	ug	61
Vitamina D	0	ug	149
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0	mg	149
biotina	0.01	ug	29
folato, total	12	ug	149
equivalentes de niacina, totales	0.16	mg	7
ácido pantoténico (vitamina B5)	0.12	mg	30
riboflavina	0.44	mg	149
tiamina	traza	mg	149
Vitamina B-12	0.1	ug	149
Vitamina B-6, Total	0.01	mg	149
Vitamina C (ácido ascórbico)	0	mg	149
Minerales
calcio	6	mg	149
hierro, total	0.07	mg	149
potasio	142	mg	149
magnesio	10	mg	149
sodio	160	mg	149
fósforo	15	mg	149
cobre	0.01	mg	30
ioduro	10	ug	7
zinc (cinc)	0.02	mg	180

 Como veréis la información es bastante extensa y aunque faltan muchos alimentos espero que la base de datos la vayan ampliando.

**Importante, para hacer una consulta entrad en la web y pinchad en "BASE DE DATOS" después buscad en la parte superior derecha en "CONSULTA" y luego ya os aparecen las opciones de búsqueda. Lo pongo aqui porque parece ser que es un poco liante la forma de entrar y el mensaje sobre los navegadores lia a más de uno.

mas info: http://www.bedca.net