Esta receta la encontré en el blog de cuinant. Es muy fácil de hacer y muy resultón a la hora de tener invitados.




Ingredientes para 6 personas:
- 2 solomillos de cerdo, cortado en rodajas de 2 o 3 dedos.
- Lonchas finas de bacon.
- Sal, pimienta.
- Azúcar moreno.
- Semillas de sésamo.

Para el all i oli de sobrasada:
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- 1 vaso de aceite de girasol (es lo que yo necesité para poderlo cuajar con la batidora, aunque me sobró all i oli).
- 2 cuacharadas de miel.

Rodear cada rodaja de solomillo con una tira de bacon y sujetarla con un palillo. A continuación freir ligeramente por cada lado. (No sé trata de cocinarlo en la sartén, sino únicamente de sellar la carne).
Introduce el solomillo en una fuente apta para hornear.

Para hacer el all i oli de sobrasada, pon en la batidora el huevo y el aceite. Haz una mayonesa normal, y cuando tenga cosistencia añade el ajo a trocitos, la sobrasada y la miel, con cuidado de que no pierda consistencia.
Introduce en el horno a máxima potencia por arriba y por abajo aproximadamente durante 15 minutos. Debe quedarse gratinado.
Yo lo acompañé con unas patatitas al horno.
Espero que os guste.